ズッキーニは1㎝角のさいの目切り、玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。

フライパンに少なめの油と①を入れて、弱めの中火でズッキーニがほんのりキツネ色になるくらいに炒める。

フライパンの端に野菜を寄せて、空きスペースに豚ひき肉を入れ、肉に軽く塩胡椒してほぐすように炒める。

ひき肉の色が全体的に変わり始めたら野菜と混ぜ合わせ、めんつゆを入れて全体に混ざったら火を止める。