簡単フライパンで作る手羽先の甘辛煮
nemin_aki @cook_40274771
簡単
手羽先の甘辛煮
このレシピの生い立ち
たまには手羽先を食べたくなって手間のかからないやり方で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の皮側の裏側に切れ込みを入れておく。
※焼き具合の確認が出来るため
- 2
フライパンを熱する
- 3
熱したフライパンで中火くらいで手羽先の皮のほうから焼いていく。
※鶏肉から油が出てくるので油は使用しません。
- 4
焦げ過ぎないように両面をよく焼いていく
- 5
手羽先を焼いていくと肉から油が出てくるので肉の中まで火が通った目安になる。肉の中まで火が通ると弱火にする。
- 6
フライパンを弱火にしたら醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れる。
※手羽先が半分浸かるくらいが好ましい。 - 7
両面によく味が入るように浸かってない方にもスプーンでかけていく。
- 8
入れた醤油などがクツクツ沸騰しだしたら火を止めて放置。冷えたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮詰めてる時は全体に味が染み渡るようにスプーンを使って手羽先にかけたらいいと思います。片面を煮てる時は蓋を忘れずに！フワッと甘い匂いがし始めたら完成間近です！
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