レンコンの梅マヨネーズ
TAI★TAI @cook_40218360
梅干しを入れたマヨネーズソースでモッチリレンコンを和えてみました。
このレシピの生い立ち
酸味のあるレンコンを食べたくなって、梅干しを使って作ってみましたよ( ´∀｀)
レンコンの梅マヨネーズ
梅干しを入れたマヨネーズソースでモッチリレンコンを和えてみました。
このレシピの生い立ち
酸味のあるレンコンを食べたくなって、梅干しを使って作ってみましたよ( ´∀｀)
作り方
- 1
レンコンは6当分に切って、酢水に漬ける。
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- 2
種を取った梅干しを包丁で叩く。
-
- 3
ボールに叩いた梅干しを入れ、マヨネーズと合わせてタレを作る。
-
- 4
水切りしたレンコンは熱湯で1〜２分茹でて、ザルにあげる。
-
- 5
レンコンの水分を軽く取って、ボールに入れて和える。
-
- 6
器に盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
お好みですが、レンコンは茹ですぎ無いように気をつけて。シャキシャキ感が残ってる位が美味しく感じます☆彡
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