餃子の王将おやき
むこうず @cook_40095116
餃子の王将の持ち帰りできる「生餃子」のジューシーさと美味しさを閉じ込めた、おやきです。
このレシピの生い立ち
「餃子の王将の生餃子」レシピコンテストに参加！
餃子の王将おやき
餃子の王将の持ち帰りできる「生餃子」のジューシーさと美味しさを閉じ込めた、おやきです。
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作り方
- 1
薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーを混ぜてふるいにかける
- 2
１にぬるま湯・塩・サラダ油を少しずつ加えてまとまったら、艶が出るまでこねる（５分くらい）
- 3
２を丸くして、綴じ目を下にした袋に入れて室温２０分。
-
- 4
餃子の王将「生餃子」をやいていきます。説明書より少し短めに焼きます→
- 5
フライパンを強火にかけ、油を大さじ一杯いれてよくなじませます
- 6
フライパンが熱くなったらいったん火を消し、餃子と餃子の隙間を１㎝くらい開けて並べます
- 7
中火にして１分ほどして、薄く焼き色がついたら餃子が１/３弱浸る程度の熱湯を注ぎ手早く蓋をしめます（飛び跳ねるので注意）
- 8
５分蒸し焼きにします
- 9
生地を１２等分して、打ち粉をしながら餃子を包めるくらいまで丸く伸ばしていく
-
- 10
８をチーズでクルミ、さらに上からシソを巻いて９で包む
- 11
フライパンにサラダ油を敷いて、中火で１０を焼いていく。
- 12
底がきつね色になったら、水を１０（おやき）の１／３いれてふらをし、中火で６分。（焼き加減はお好みで）
- 13
ねぎやゴマなどのトッピングも合います。
-
コツ・ポイント
油・熱湯はねがあるので、やけどに注意です。
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