ナスとひき肉のキーマカレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
オニオンソテーのアレンジメニュー。なすはこっくり挽肉はパラリ、そしてスパイシーな美味しさとひとつになって本格的なカレーに
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉を使ってドライカレーをよく作っていたので、それをヒントに作りました。
ナスとひき肉のキーマカレー
オニオンソテーのアレンジメニュー。なすはこっくり挽肉はパラリ、そしてスパイシーな美味しさとひとつになって本格的なカレーに
このレシピの生い立ち
ナスとひき肉を使ってドライカレーをよく作っていたので、それをヒントに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
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- 2
トマトは乱切りにする。
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- 3
鍋にサラダ油大さじ1/2とクミンシードを入れ中火で熱し、気泡が出てきたら
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- 4
挽肉を入れて混ぜ合わせる。
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- 5
肉の色が変わったら、塩、にんにく、しょうが、カレー粉を加えて混ぜる合わせ、
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- 6
なじんだら2のトマトの半量、オニオンソテーを加えて混ぜ、水100ccとスープの素を入れて、中火で20分煮る。
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- 7
こんな感じ…
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- 8
なすは乱切りにして塩水に3分ほど放し水気をふく。
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- 9
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱しなすを入れて色鮮やかになるまで4-5分かけて中火でじっくり炒める。
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- 10
7のカレーの鍋に9のなすと残りのトマトを入れてサッと混ぜて更に5分弱めの中火で煮る。
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- 11
出来上がりに味をみて塩、こしょう、ガラムマサラ、カイエンヌペッパーなどで調味する。
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- 12
出来上がり
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- 13
器にごはんを盛りカレーを添え、松の実(アーモンド等)を散らして頂きます。
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つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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