★感謝★
▽ニョッキの人気検索で 7位
▽クリームソースの人気検索で 6位

ベーコンを細切り・玉ねぎをくし切りにする。小麦粉を計量（ふるわない）

オリーブオイルをフライパンで温め、ベーコン→玉ねぎを炒める。弱火～中火（※焦がさないように）火が通ったら一度取り出す

キッチンペーパーでフライパンをきれいにし豆乳・生クリームを弱火でかき混ぜながら温める。ソース用の調味料を加え、火を止める

じゃがいもが茹で上がったら皮をむく。
※熱いので注意※冷水にさらしてから剥きました

ボウルで潰す。
（マッシャーor木シャモジ）
最後細かくするときはフォーク

温かいうちに小麦粉を均等に混ぜ合わせ、バター・卵黄を加えさらに混ぜ、一つの塊にまとめる

寝かせず、１/4にカットして打ち粉をした台の上で棒状に伸ばす作業×４→1.5センチずつにカット
（この間茹で用熱湯準備）

←生地がくっつかないように間にラップを重ねて置いています

茹で用熱湯に塩を加えニョッキを静かに入れ、浮いてきたらザルにあげる。

④に③を加える。弱火で加熱し具材を十分に混ぜ合わせ味を調整し、ニョッキを入れ馴染ませる。盛り付けて黒胡椒を挽いて完成！