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ピリ辛切干大根サラダ
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ピリ辛切干大根サラダ-レシピのメイン写真

ピリ辛切干大根サラダ

マルマン味噌
マルマン味噌 @marumanmiso21

切干大根で歯ごたえが楽しい!
ピリ辛大根サラダ
このレシピの生い立ち
飯田の辛みそを使ってピリッと辛いサラダを作ってみました。

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材料

2~3人分
  • 切干大根(乾燥) 20~30g
  • ツナ缶 1個
  • ちくわ 2本
  • にんじん 1/2本
  • 飯田の辛みそ 小さじ1(お好み)
  • マヨネーズ 大さじ1強
  • しょうゆ 少々
  • 細ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    切干大根は水洗いして、たっぷりの水で15分位戻しよく水分を切る

    • ピリ辛切干大根サラダ作り方1写真
  2. 2

    ボールに切干大根・ちくわ(細切り)・ツナ缶・マヨネーズを入れて一回混ぜる

    • ピリ辛切干大根サラダ作り方2写真
  3. 3

    そこに、にんじんの千切り・飯田の辛みそを入れて混ぜる

    • ピリ辛切干大根サラダ作り方3写真
  4. 4

    味を見てしょうゆを加え、味がなじむように和える

    • ピリ辛切干大根サラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛りつけて細ネギを散らしたら出来上がり

    • ピリ辛切干大根サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

切干大根をもどすときは、サラダにするので歯ごたえが残るくらいにもどす。
飯田の辛みそはお好みで調節してください。

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マルマン味噌
マルマン味噌 @marumanmiso21
2017/10/02 05:38に公開
明治21年(1888年)に信州の最南端にある飯田市にて創業し、信州みそ・果実酢などの発酵食品を製造販売しております。三代目社長・中田栄造は、1年かかっていた味噌の熟成を、最短18日で熟成させる「中田式味噌速醸法」を発明、特許を受けるも全国に公開し、これにより美味しいみそを一年を通して提供できるようになりました。また四代目社長・中田教一は、日本初の元祖「無添加みそ」を開発し普及に努めました。
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このレシピのキーワード

サラダ 切り干し大根 ツナ にんじん ちくわ こねぎ

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