さつまいもの皮を剥きを２センチ角に切り耐熱皿に置いたらラップをかけて６００wで６分加熱し、フォーク等でマッシュしておく。

卵をボウルに割り入れ解きほぐし、砂糖を加え白くなるまですりまぜる。

２にサラダ油を加え、艶が出てくるまで混ぜる。

牛乳にレモン果汁を入れ600wで50秒加熱し、分離したような状態になるので、半量を1と合わせ、残りは３と合わせる。

全てを混ぜ合わせる。型に流し入れ１７０℃で１０分焼き1度真ん中に切込みを入れ、更に１７０℃で３０分焼く。