アプリでひらく作り方
- 1
昆布とかんぴょうを用意
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- 2
昆布を水に浸けます
(ボールからはみ出たら5分浸けてから別の場所を浸ける)
汁は後で使います -
- 3
かんぴょうは水に浸け過ぎると切れてしまうので、昆布と一緒に浸け5分で出す
- 4
材料を置き昆布(10㎝程で切った)で巻きます
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- 5
かんぴょうで少し緩めに1〜3ヶ所巻き縛ります
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- 6
鍋に昆布巻きを並べて昆布のつけ汁・酒を入れ火にかけ、落し蓋をして昆布が柔らかくなるまで煮ます(水が少なくなったら足す)
- 7
柔らかくなったら砂糖・醤油を入れ30分程煮て、みりんを入れる
- 8
切って盛り付ける
コツ・ポイント
材料は鶏モモ肉でも豚薄切りでも可
その場合はしょうがの千切りも一緒に巻く
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