作り方
- 1
鳥ひき肉に★を投入し、団子ができるくらい練る。
鍋用つみれ（軟骨入り）が楽チン。 -
- 2
練ったものを丸く形を作ります。
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- 3
まずは◯だしの素を入れて、鶏団子を先に入れます。中に火が通るまで煮込みます。
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- 4
続けて（水につけておいた）ごぼうを入れて、柔らかくなったら舞茸を入れて一緒に煮込みます。
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- 5
アクを取りながら、醤油で味の調整をします。醤油の量は各自好みで。薄めがいいです。
-
- 6
千切りの生姜または唐辛子をかけても美味しくなります。
＜完成＞ -
コツ・ポイント
＜ポイント＞
お肉屋さんで、軟骨入り鍋用つみれを買った方が
美味しくなると思います。
醤油味が嫌な人は、
だしの素＋昆布だしでも美味しくなります。
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