我が家ののし鶏

Name: 我が家ののし鶏
Yield: 15cm×15cmの角型１台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽肉（もも・むね） 600g; ◆卵 １個; ◆きび砂糖 大５; ◆白味噌 大１; ◆醤油 大３; （和）けしの実 大１; （和）青のり 大１; （洋）黒すり胡麻 大１; （洋）パルミジャーノレッジャーノ 大１

uki345 @cook_40054866

お気に入りの母の味♡
伝統的な青のり＆けしの実と、チーズ＆黒胡麻の２種の市松模様ののし鶏に仕上げました。
このレシピの生い立ち
おせち料理には必ず作っている大好きなのし鶏です。

我が家ののし鶏

uki345 @cook_40054866

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材料

15cm×15cmの角型１台分

鶏挽肉（もも・むね） 600g
◆卵１個
◆きび砂糖大５
◆白味噌大１
◆醤油大３
（和）けしの実大１
（和）青のり大１
（洋）黒すり胡麻大１
（洋）パルミジャーノレッジャーノ大１

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作り方

1

鶏挽肉は半量を中火で乾煎りし、残りの挽肉・卵・砂糖・味噌・醤油をフードプロセッサーで撹拌する。ざっくりと合わせておく。
2

型にオーブンシートを敷き、１を入れて表面を平らにする。
3
固い紙を使って表面の幅1/4にけしの実とすり胡麻をふり、200℃のオーブンで10分焼く。
4

表面が焦げ付きそうならアルミ箔をかぶせて180℃で10分焼く。
5
空いた部分に青のりとパルミジャーノをふる。
6

中央で和風と洋風に切り分け、2cm幅に切り、市松模様になるように交互に並べたら出来上がり☆

コツ・ポイント

２回に分けてオーブンで焼いていますが、190℃で一度に焼いてもOKです。

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uki345 @cook_40054866

2018/01/04 00:43に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

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