☆ 母の味！たらこたっぷりパスタ
貯蓄蟹☆ちょちクラブ @cook_40123219
隠し味の梅昆布茶がたらこの旨味を引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
パスタの王道、たらこパスタ。もちろん明太子でも美味ですが、たらこパスタも負けないくらい美味に仕上げました。
☆ 母の味！たらこたっぷりパスタ
隠し味の梅昆布茶がたらこの旨味を引き立てる一品です。
このレシピの生い立ち
母の作るレシピを取材してまとめています。
パスタの王道、たらこパスタ。もちろん明太子でも美味ですが、たらこパスタも負けないくらい美味に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎは薄くスライスしておきます。
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- 2
たらこは皮を除いて酒でほぐしておきます。
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- 3
なべにたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れます。沸騰したらパスタを入れ、所定の時間茹でます。
-
- 4
フライパンにオリーブ油を温め、にんにくを炒めます。
-
- 5
香りが立ったら玉ねぎも加えて炒めます。
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- 6
パスタが茹で上がったらフライパンに移してよく絡めます。手順２のたらこを加えます。
-
- 7
梅昆布茶・こしょう・しょう油で味を調え、お皿に盛り付けたら上からパセリを散らしてできあがり！
コツ・ポイント
隠し味の梅昆布茶がたらこの旨味を引き立てます。パスタ麺は1.4mmがソースとよく絡むのでオススメです。しょう油を加えすぎるとまろやかさが失われるので、極力少なめ、多くても小さじ１/２で作っています。
つくれぽ
全く料理のセンスはないけれどパソコン好きの娘とパソコンは苦手だけど料理が大好きな母による共同制作アカウントです。娘が母のレシピを書きためています。※父の料理も僅かながら掲載します！笑料理オンチの娘もこうして料理を勉強中！最近子どもが生まれ、更新がゆっくりですが、今後も見ていただけると幸いです♪
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