キューバンサンドウィッチ（映画Chef）
この映画を観た人は皆食べたいと思ったはず。ローストポーク、ピクルス、チーズをマスタードを塗ったパンで挟んだ焼きサンド。
このレシピの生い立ち
映画Chef（邦題「三ツ星フードトラック始めました」の中でつくられる料理がどれもとても美味しそうなのですが、フードトラックで提供されるキューバンサンドウィッチがとても美味しそうで、いつかつくってみたいと思っていました。つくって大正解でした。
キューバンサンドウィッチ（映画Chef）
この映画を観た人は皆食べたいと思ったはず。ローストポーク、ピクルス、チーズをマスタードを塗ったパンで挟んだ焼きサンド。
このレシピの生い立ち
映画Chef（邦題「三ツ星フードトラック始めました」の中でつくられる料理がどれもとても美味しそうなのですが、フードトラックで提供されるキューバンサンドウィッチがとても美味しそうで、いつかつくってみたいと思っていました。つくって大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはすりおろし、★のすべての材料をビニール袋に入れる。
- 2
肉の塊も入れて、中の肉がマリネ液に漬かる様に空気を抜いて冷蔵庫で1時間以上待つ。
- 3
オーブンを210℃で予熱する。
その間にオーブンプレートにオーブンシートを敷く。 - 4
予熱ができたら、オーブンシートに肉とマリネ液ごと乗せて約10分焼き、その後190度に下げてさらに20分焼く。
-
- 5
焼けたら肉汁が肉の中に戻るまで、しばらく冷めるのを待る。
-
- 6
3-5mm程度にスライスしていく。
-
- 7
映画の中でやっていたように、スライスしたローストポークをフライパンで両面さっと焼いて焦げ目をつける。
-
- 8
パンにイエローマスタードを塗り、溶けるチーズ、スライスしたピクルス、両面を焼いたローストポーク、チーズの順場で挟む。
- 9
フライパンに軽くバターをひいて、サンドウィッチの乗せ、上からフライパン返しで押さえながら、表面がカリッとするまで焼く。
- 10
反対側の面も同様にに焼き、できたら食べやすい大きさに切って盛り付ける。
- 11
コツ・ポイント
ローストポークは焼く時に表面が乾燥するので、途中でマリネ液を絡ませて何度もひっくり返すと上手に焼けます。
いくつかレシピがありましたが果汁のマリネとマスタード、チーズ、ピクルスの相性が抜群です。
頑張ってローストポークつくってみてください。
つくれぽ
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