冷やしぶっかけうどん

Name: 冷やしぶっかけうどん
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 4玉; 水 750ml; プロだし 300ml; 塩 小さじ1; 海苔、ミョウガ、ネギ、梅等 お好みで

スキッとしたお出汁は、薬味の種類を問いません。キンキンに冷やしてお召し上がり下さい。
このレシピの生い立ち
冷やしうどんは、プロだし以外の甘みは加えず、お塩で味をしめるのが家族好みです。

材料

4人分

氷を入れたり多少水が入ることを想定して、少し濃いめの分量です。
薄めたプロだしは日持ちしません、作った翌日を目安に使いきって下さい。

（有）吉田屋 @cook_40235013

2016/07/28 11:45に公開

石川県白山市で「プロだし」をはじめ調味料の製造を営んでおります。うどんやそば以外の調理法のお問い合わせがございます。我が家での活用法ですが、こちらでご紹介していきたいと思います。H28.4.21

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