玉ねぎニンジンいっぱい！鰹のタタキ風
店長マリオ @cook_40128295
鰹のタタキがお手頃価格で売っています。これをメインディッシュにするために、野菜をたっぷり使ってみました。
ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
お店のお刺身コーナーで、いつもお手頃価格なのが、なぜか鰹のタタキ。これをただ単にお刺身としていただくより、メインのおかずにしたいと思いました。
今回は、玉ねぎと人参でしたが、きゅうりのせん切りや水菜のザク切りを混ぜるのも好きです。
玉ねぎニンジンいっぱい！鰹のタタキ風
鰹のタタキがお手頃価格で売っています。これをメインディッシュにするために、野菜をたっぷり使ってみました。
ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
お店のお刺身コーナーで、いつもお手頃価格なのが、なぜか鰹のタタキ。これをただ単にお刺身としていただくより、メインのおかずにしたいと思いました。
今回は、玉ねぎと人参でしたが、きゅうりのせん切りや水菜のザク切りを混ぜるのも好きです。
作り方
- 1
スライスした玉ねぎと人参せん切り。数分、水にさらしてザルに上げ、お皿に敷きます。
大葉１枚のせん切りを散らします。 -
- 2
７ミリぐらいの厚さにスライスした鰹を並べます。
-
- 3
おろしたしょうがと、もう１枚の大葉をせん切りにして、それぞれ散らし、ポン酢をかけます。これで、一応の完成。
-
- 4
時間があれば、ラップして冷蔵庫に。
こうすると、下に敷いた野菜がさらに美味しくなります。 -
- 5
ラップをとってから、香りづけにほんの少ししょう油を回しかけると、味が引き締まります。
下の野菜といっしょに召し上がれ。 -
コツ・ポイント
鰹もですが、野菜を美味しくいただきたい。だから、ぽん酢をかけた後、しばらく味をなじませるのが、ポイントでしょうか。最後のおしょう油も、大事だと思います。
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