干し柿の箸休め
ちゅうさんの家 @cook_40140046
自家製の干し柿で懐石風の箸休めにしました。
このレシピの生い立ち
干し柿が甘いのでどうかな？と思ったのですが、
和風の味が料理にマッチしたやさしい箸休めになりました。
干し柿の箸休め
自家製の干し柿で懐石風の箸休めにしました。
このレシピの生い立ち
干し柿が甘いのでどうかな？と思ったのですが、
和風の味が料理にマッチしたやさしい箸休めになりました。
作り方
- 1
干し柿のヘタを取り、薄くスライスします。
- 2
沿える色野菜（写真はほうれん草の若芽とラディッシュ）
- 3
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
一緒に盛り付ける色物野菜と器を工夫すると、上品な改懐石風になります。
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