サラダ油を熱し、皮面を下にして中〜強火で15分位揚げ焼きにして、上下を返して中まで火を通します。

フライパンの余分な脂を除き、◎のたれを加えて4分位煮からめます。器に盛り付け、白こしょう・白炒りごまをふります。