手羽中の骨と骨の間に切り込みを入れるフライパンにごま油を入れ皮目から焼く、両面焼きながらタレを準備。

◯のタレを合わせる。

両面焼けたら

タレを入れ強火にしフライパンを揺らしながら絡める。

タレがぶくぶくしてきてどろ〜っとしてきたら

ゴマを絡める器に盛る。

コチュジャンはこれを使いました。