簡単！あっさり味！さっぱり！の紅白なます
otentosama0808 @cook_40128252
簡単！初心者様でもマネしやすい紅白なますのあっさり、さっぱりバージョンです。レシピID:20006753のさっぱり版
このレシピの生い立ち
濃い味付けが好きな方は、「簡単！初心者様でもマネしやすい紅白なます」がオススメですが、私のように口直しで、さっぱり食べたい方様にレシピ考えました。
簡単！あっさり味！さっぱり！の紅白なます
簡単！初心者様でもマネしやすい紅白なますのあっさり、さっぱりバージョンです。レシピID:20006753のさっぱり版
このレシピの生い立ち
濃い味付けが好きな方は、「簡単！初心者様でもマネしやすい紅白なます」がオススメですが、私のように口直しで、さっぱり食べたい方様にレシピ考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参をスライサーでカットします
- 2
塩をかけて軽く揉み込み、しんなりするまで放置
- 3
その間に、合わせ酢をつくります！
酒、本みりん、砂糖をボウルに入れて、ヤカンの上に置き、水蒸気で砂糖を溶かします - 4
砂糖が溶けたら、ヤカンからおろし、粗熱をとります
- 5
大根と人参がしんなりしたら、塩気を取るために水洗いをします。洗えたら、ザルにあげて水を切っておきます。
- 6
粗熱が取れた、酒・本みりん・砂糖のボウルに米酢を入れて混ぜます。
- 7
キッチンペーパーで水気をしっかり切って、合わせ酢の入ったボウルに入れて混ぜ、すりゴマを入れたら完成です。
コツ・ポイント
酒、本みりん、米酢は同量の70cc+砂糖小さじ1杯に分量を変更しました。酒はお水でも代用できますが、お酒の方が旨味があってオススメです。
つくれぽ
母の味を繋ぐためと覚書です。Theお袋の味。家庭料理。2025.06.13糖尿病初期と診断。食事療法で治します。治せると先生に言われました。なので、今後は糖尿病、肝臓病の為の美味しい料理をご紹介します。
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