ボウルの大きさにもよりますが、普通の大きさならタマゴは溶いてから半分こに。

水、タマゴをしっかり混ぜて、ボウルの6 割ぐらいまで水を入れる。顆粒だし・醤油も入れ、まぜる。

粉は少しずつ入れ→混ぜ→入れ→混ぜる。 粘度はシャバシャバ。トロトロしていたら粉が多過ぎるので水を100cc以上は足す。

焼く時は若干油多め。火は終始最大。具を入れて、5分は触らない。生地がゆるゆるでひっくり返せないです。

ゆるゆるでもいつかは返せるようになります。返した後も、コロコロせずに時間をかければ膨らんできます。辛抱してください。

余ってもお皿に置いておけば違った食感でもちもち美味しいですよ。飽きたらチーズや竹輪なんかもgood 。