やみつきメンマ

やみつきメンマ-レシピのメイン写真

やみつきメンマ

うさこのおうち @cook_40094213

ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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新鮮なたけのこを買ったので作ってみました。

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ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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材料

３～４人分

たけのこ(ゆで) ２００ｇ
ごま油大さじ１
砂糖小さじ２
みりん小さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
水２００ｃｃ
酒大さじ１
減塩醤油大さじ１

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作り方

1

たけのこはぬかと唐辛子を入れて１時間位ゆでる。
2

１が冷めたら薄くスライスする。フライパンにごま油を入れて炒める。
3

砂糖、みりん、鶏ガラの素、水、酒を入れて混ぜながら５分煮る。
4

しょうゆを入れて水分がなくなるまで煮る。
5

2023年4月写真だけ新しくしました。

コツ・ポイント

たけのこの下処理は割愛されています。
水煮でもできますが風味は違います。
お好みでこしょうやラー油を入れてもおいしいです。

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うさこのおうち @cook_40094213

2016/04/05 01:31に公開

料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。

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このレシピのキーワード

たけのこ酒減塩醤油

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