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やみつきメンマ-レシピのメイン写真

やみつきメンマ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこを買ったので作ってみました。

ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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材料

３～４人分
  • たけのこ(ゆで) ２００ｇ
  • ごま油 大さじ１
  • 砂糖 小さじ２
  • みりん 小さじ１
  • 鶏がらスープの素 小さじ１
  • 水 ２００ｃｃ
  • 酒 大さじ１
  • 減塩醤油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    たけのこはぬかと唐辛子を入れて１時間位ゆでる。

  2. 2

    １が冷めたら薄くスライスする。フライパンにごま油を入れて炒める。

  3. 3

    砂糖、みりん、鶏ガラの素、水、酒を入れて混ぜながら５分煮る。

  4. 4

    しょうゆを入れて水分がなくなるまで煮る。

  5. 5

    2023年4月写真だけ新しくしました。

コツ・ポイント

たけのこの下処理は割愛されています。
水煮でもできますが風味は違います。
お好みでこしょうやラー油を入れてもおいしいです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/04/05 01:31に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 減塩醤油

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