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やみつきメンマ-レシピのメイン写真

やみつきメンマ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこを買ったので作ってみました。

ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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ラーメンのトッピングやおつまみにも合う生のたけのこを使ったぜいたくなメンマです。話題入り有難うございます☆
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材料

3~4人分
  • たけのこ(ゆで) 200g
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 水 200cc
  • 酒 大さじ1
  • 減塩醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たけのこはぬかと唐辛子を入れて1時間位ゆでる。

  2. 2

    1が冷めたら薄くスライスする。フライパンにごま油を入れて炒める。

  3. 3

    砂糖、みりん、鶏ガラの素、水、酒を入れて混ぜながら5分煮る。

  4. 4

    しょうゆを入れて水分がなくなるまで煮る。

  5. 5

    2023年4月写真だけ新しくしました。

コツ・ポイント

たけのこの下処理は割愛されています。
水煮でもできますが風味は違います。
お好みでこしょうやラー油を入れてもおいしいです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/04/05 01:31に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

たけのこ 酒 減塩醤油

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