おもてなし オーブンで塩焼き豚
essence326 @cook_40108152
下準備しておけばオーブンに入れるだけ
塊肉だと中まで火が通ってるか心配なので、余熱調理で火を通します
このレシピの生い立ち
せっかくの塊肉なのでそのまま調理する方法を考えました
生もの調理の包丁、まな板を洗う手間が省けまーす
おもてなし オーブンで塩焼き豚
下準備しておけばオーブンに入れるだけ
塊肉だと中まで火が通ってるか心配なので、余熱調理で火を通します
このレシピの生い立ち
せっかくの塊肉なのでそのまま調理する方法を考えました
生もの調理の包丁、まな板を洗う手間が省けまーす
作り方
- 1
豚肉をフォークで所々突き刺し、岩塩と乾燥のローズマリーを全体になじませラップを巻いて冷蔵庫でねかせる（半日くらい）
-
- 2
オーブンを210℃で温めておく
- 3
オーブンのトレイにお野菜を並べその上に豚肉をデーンと置く
-
- 4
オーブンの温度を200℃にし、45分〜50分焼く
- 5
焼きあがれば、アルミホイルを被せ
オーブンに戻して余熱調理する -
- 6
出来上がり〜
（金串で刺して、中まで火が通ってるか確認して、肉汁が透明ならオッケーです） -
コツ・ポイント
お肉の下に敷くお野菜は、根菜類ならなんでもいいと思います
じゃがいもでも美味しくできますよ！
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