酢玉ねぎはそれぞれのレシピで。
じゃがいもは皮を剥いてレンジで2分位チン。

ベーコンを適当な大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイルを熱し、酢玉ねぎとベーコン、じゃがいもを入れて炒めます。

いい色がついてきたら塩コショウして、最後にマヨネーズをぐるっと。

パセリをふって完成です。