作り方
- 1
アサリは砂抜き、鱈は両面に塩をふって5分おく。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンで鱈を皮目から中火で両面焼く。
- 3
焼けたらそこにニンニクを入れ、香りが出たらアサリ、しめじ、スライスした玉ねぎ、プチトマトを入れる。
- 4
水1/2カップ、白ワインを入れて塩コショウし、フタをして弱火で5分蒸し焼き。
- 5
あとは味を見て塩コショウで調整。
最後にパセリをふって完成♡
コツ・ポイント
あまり長時間煮込んでしまうと鱈がパサパサになるので食べる直前に作るのがオススメです♡
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