桜さくクッキー
サクサクの桜クッキーで桜咲く♡受験生のお腹にも優しいグルテンフリークッキー！
このレシピの生い立ち
かわいい姪っ子の合格祈願に♡
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- 1
室温に戻したバターをクリーム状に練って砂糖を加えさらによく混ぜる。
- 2
玉子を加えてさらによく混ぜる。
塩、レモン汁を加える。 - 3
米粉を数回にわけてふり入れ、練るようによく混ぜる。
- 4
食紅などお好みの色素は色の様子を見ながらほんの少しずつ入れてよくこねる。
食紅なら耳かき1程度で。 - 5
生地はラップなどにくるんで1時間ほど冷蔵庫でねかす。
- 6
麺棒などで平にのばして型取りする。
生地がやわらかくなったら冷蔵庫に戻して冷ます。 - 7
クッキングペーパーなどにのせてオーブンへ。170℃で10-15分。
-
コツ・ポイント
隠し味の塩とレモン汁が美味しさを引き立てます。
あとは美味しい米粉と質のいいバターを使う事。
ハイビスカスやムラサキイモのパウダーで色を付けるとよい。なければ食紅でも。
桜を混ぜ込めば大人味に♡
つくれぽ
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