昆布→水につけて柔らかく戻す

昆布をまな板の上に置き、その上に豚ばら肉を乗せる。手前からくるくると巻いていく。

巻き終わりに楊枝をさす。かんぴょうで巻いて縛ってもよい。

落し蓋をして、弱火で15分。昆布の固さにもよるので、固さをみながら火にかけてください。