小松菜は洗って葉の部分だけ3~4cm幅のざく切りにします。

油揚げは縦に半分に切り、端から1cm幅に刻みます。
お惣菜なので油抜きしません。

鍋にめんつゆと水を入れ油揚げを煮ます。お汁を吸ってくたっとしたら小松菜の茎の部分を先に入れてお箸でかき混ぜながら煮ます。

3で茎が透きとおった感じの緑色に変わったら葉の部分を加え、しんなりするまでさっと煮て出来上がり。