紫芋のフィナンシェ
☆きんつば☆ @cook_40131599
紫芋パウダーを使って色をつけたフィナンシェです。卵白が余った時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
欲しかったバラ型を買ったので紫芋パウダーを加えて色つきフィナンシェを作ってみました。
紫芋のフィナンシェ
紫芋パウダーを使って色をつけたフィナンシェです。卵白が余った時にどうぞ。
このレシピの生い立ち
欲しかったバラ型を買ったので紫芋パウダーを加えて色つきフィナンシェを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白にレモン汁を少し加え混ぜる。レモン汁を加えると赤みが増します。
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- 2
１に砂糖を３回に分けて加える。泡立てず混ぜるだけで良い。
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- 3
２に薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるって加える。
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- 4
３に紫芋パウダーを加えよく混ぜる。
-
- 5
バターを200wレンジで加熱して溶かし４に加えて混ぜる。
ラップして冷蔵庫で１時間ほど生地を休ませる。 -
- 6
安定の良いコップや器(画像は計量カップ)に絞り袋をセットして５を入れる。
-
- 7
バラ型に６を絞り入れる。生地が残ったら市販のマドレーヌカップなどに入れる。180℃のオーブンで13分~15分焼く。
-
コツ・ポイント
卵白にレモンを加えないと青紫の仕上がりです。
お好みでレモンは加えてください。
つくれぽ
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