材料
骨付き鶏モモ肉
ジャガイモ
玉ネギ
ニンジン
ニンニク
トマト缶
カレールー(エバラ食品　横浜舶来亭を使用)

鍋に水、骨付き鶏モモ肉、ローリエを入れて蓋をして、火に掛ける。アクが出てくるので都度取り除く。

ジャガイモ、ニンジンをサイの目切りにする。

ジャガイモ、ニンジンを②の鍋に投入して煮込む。
鍋底が焦げや付かないように時々底か、かき混ぜる。

玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。

ニンニクを炒め香りが出たら、玉ネギを炒める。
玉ネギを炒め続いてアメ色になったら、④の鍋に入れて、更に煮込む。

鍋の中の骨付き鶏モモ肉が簡単にほぐせるようになったら、取り出し、身をほぐす。

ほぐしたモモ肉を鍋に戻し、トマト缶を加えて、再度煮込む。

鍋の具材が馴染んだら、火を止め、カレールーを加えて、混ぜ合わせる。

再び火を入れ、しばらく煮込む。お好みでカレー粉、中濃ソースを加える。
煮込む間に水分が蒸発した場合、水を足して調整する。

鍋全体が馴染んだら、火を止め、皿に盛ったご飯にカレーをかけて供する。