ケーキシロップ黒豆
おやだまま @cook_40038612
メイプルシロップ黒豆の改良版
安価なケーキシロップで作ってみました
このレシピの生い立ち
市販の黒豆の味が好みではなく、1パック買っても余ってしまう毎年
数年前に購入したメイプル味黒豆が好評だったので
自作メイプルシロップ黒豆、オレンジジュース黒豆にチャレンジし、今回ケーキシロップに辿り着きました
ケーキシロップ黒豆
メイプルシロップ黒豆の改良版
安価なケーキシロップで作ってみました
このレシピの生い立ち
市販の黒豆の味が好みではなく、1パック買っても余ってしまう毎年
数年前に購入したメイプル味黒豆が好評だったので
自作メイプルシロップ黒豆、オレンジジュース黒豆にチャレンジし、今回ケーキシロップに辿り着きました
作り方
- 1
乾物の黒豆を圧力鍋で煮る
私の購入した豆と鍋では、4時間水に浸した後、3カップの水と1/4カップの砂糖で煮ました - 2
煮あがった豆は汁ごと３等分して、使わない2パックは冷凍保存
-
- 3
残した1/3の煮豆を汁ごと小鍋に入れ、ケーキシロップ1/4カップと塩少々追加して煮汁が少なくなるまで煮込みます
- 4
結構甘めですが、黒豆完成
おせち重箱に詰めましょう -
コツ・ポイント
１袋全部使うと、多すぎて食べ切れないので1/3量で作りました 冷凍保存は、豆の袋の裏に書いてあったので正解な使い方なのでしょう。今までは乾物状態のまま保存し、30日時点で開けたらカビていたので焦りました
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