鶏肉はぶつ切りにして分量外の塩を振って10分程放置。
出てきた水分を拭き取る。

☆の材料と鶏肉を袋に入れて1時間以上放置。

粉類を混ぜてしっかりまぶして油で揚げる。

薄めに色がついてきたら少し放置して、もう1度揚げる。