優しいピンク甘酒☆ノンアル

Name: 優しいピンク甘酒☆ノンアル
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 100g; 麹 100g; ぬるま湯 200g; 紅麹パウダー 小さじ1/2

発酵家族 @85kazoku

飲む点滴の甘酒。紅麹を加えたら優しいピンク色の甘酒になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの甘酒をアレンジしたくて考えました。
優しいピンク色なので、ひなまつりやお正月にも作ります。

優しいピンク甘酒☆ノンアル

発酵家族 @85kazoku

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材料

ご飯 100g
麹 100g
ぬるま湯 200g
紅麹パウダー小さじ1/2

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作り方

1
ジッパー付きの袋に材料をすべて加える。
2
70℃のお湯が入ったポットに１、を入れる。
3
6時間保温する。
4

袋を取り出し、ブレンダーでピューレ状にする。

コツ・ポイント

ポットに入れるお湯の温度は温度計で計ります。ポットの半分くらいのお湯を入れます。
紅麹は製菓材料店で買ったものを使いました。
甘酒は冷蔵庫で1週間保存可能です。
材料のぬゆま湯の温度は40～60℃くらいです。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2017/12/26 08:30に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

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