ご飯のお供に最高です。
普通のアジでも美味しいけど
どんちっち使うとパサパサ感無し。
このレシピの生い立ち
浜田のブランド鯵、どんちっちあじ
連休明けから6月下旬頃まで取れる鯵
このシーズンは浜田市への出張が楽しみで
お店で食べて最後はお土産で買って帰ります。
平均脂質が10％以上でサイズが50g以上のマアジ
がどんちっちを名乗れます。
美味い！