摘果メロンは種を取り、細長く切っておきます。皮はそのままでオッケーです！人参も同じように切っておきます。

人参に水をかけて先にレンジでチンして火を通しておきます。

フライパンにサラダ油を敷き、摘果メロンと人参、油揚げを入れて少し炒めたら、調味料とゴマを入れてさっと炒めます。

摘果メロンはすぐ火が通ります。お好みで輪切り唐辛子を散らして完成です。