①鍋で牛乳を70度に温め、お茶の葉を加えて1分ほど置く。

②①を漉して、水で戻したゼラチンを加える。

③ボウルに抹茶と砂糖を入れ、②を少しずつ混ぜ合わせる。

④七分立てした生クリームを③に混ぜてから器に注いで、
冷蔵庫で冷やし固める。

⑤別ボウルに抹茶と砂糖を入れ、お湯を注ぎ溶かした後、水で戻したゼラチンを加えてから④に流し込み再び冷蔵庫で冷やし固める。

⑥お好みの果物などをトッピングしたらできあがり。