トマトは一口大、大葉は千切り、ねぎとにんにくは薄切り、唐辛子は輪切りにそれぞれします。

鍋に湯を沸かし、塩とパスタを入れて表記時間より１分短く茹で、水気を切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくと唐辛子を入れます。

香りが立ってきたら、酒と鯖缶を汁ごと入れ、鯖の身をあまり崩さないように煮詰めます。

茹で上がったパスタ、トマト、ねぎを加え、絡めるように炒め、しょうゆを回しかけます。

器に盛り付け、大葉をちらします。