小松菜は３ｃｍ幅に切り、リード クッキングペーパーで水気を切る。

油揚げは油抜きして細切りにします。(水で湿らせたリードで包み、電子レンジ（500W）で約30秒加熱。油抜きもカンタン)

じゃがいもはよく洗い、皮ごといちょう切りか半月切りに。鍋に水、昆布を入れ、火にかけます。

沸いたらリード クッキングペーパーで包んだかつおぶしを入れ、3分煮る。火を止めて3分後、昆布とかつおぶしを出す。

Step 5にじゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮て、油揚げ、小松菜を加え味噌をときます。