もやしはヒゲを取って水に晒す。

牛肉は手で細かく裂くか包丁で細切りにする。
ピーマンは細切りにする。
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牛肉は◇を揉みこんでおく。

★を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油・【3】の牛肉を入れてコールドスタート。

牛肉を加えて炒める。

牛肉の表面が色づいたらピーマン・もやしを入れて強火で炒める。

【4】を鍋肌から回し入れてサッと炒め合わせる。

ハーブソルト・黒コショウで味を調えたら、最後にネギ油を垂らす。

出来上がり。