茄子を縦にスライスする。
ミニトマトはヘタを取って皮に切り目を入れる。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら茄子・トマトを入れて炒める。

コンガリと焼けたら裏返して焼く。
※トマトはよく焼くと切り目のところから皮がむけます。

トマトの皮をむいて、ハーブソルト・黒コショウをふる。

トマトを潰しながら混ぜ合わせる。

スキレットに茄子とトマトソースを移す。

粉チーズ・バジルをふる。

200度のオーブンで10分焼く。