かぼちゃ1/8個は2cm角、玉ねぎ1個はみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、①を炒める、牛豚合い挽肉160gを加え、さらに炒める。

②にカレーフレーク大さじ3、水大さじ3加えてよく炒める。玄米とともに器に盛り、お好みでパセリをちらす。