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超簡単!失敗しない?鱈子の煮付け
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超簡単!失敗しない?鱈子の煮付け-レシピのメイン写真

超簡単!失敗しない?鱈子の煮付け

めがね105
めがね105 @cook_40136987

たらこは明太子もいいけど、スーパーで生を見掛けると思わず買ってしまうのです。出来合いの煮付けは味が濃いような気がして。
このレシピの生い立ち
たらこの煮付けが食べたくて。

たらこは明太子もいいけど、スーパーで生を見掛けると思わず買ってしまうのです。出来合いの煮付けは味が濃いような気がして。
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たらこの煮付けが食べたくて。

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めがね105
めがね105 @cook_40136987

たらこは明太子もいいけど、スーパーで生を見掛けると思わず買ってしまうのです。出来合いの煮付けは味が濃いような気がして。
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たらこの煮付けが食べたくて。

たらこは明太子もいいけど、スーパーで生を見掛けると思わず買ってしまうのです。出来合いの煮付けは味が濃いような気がして。
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材料

  1. 生鱈子 100g
  2. 調味ベース
  3. 水 100mL
  4. だしの素(マルシマがおすすめ!) 1袋
  5. こいくち醤油 10mL
  6. みりん 10mL
  7. 料理酒 10mL
  8. ざらめ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鱈子は適当にぶつ切りします。

  2. 2

    鍋に調味ベースを入れて中火で煮立たせます。

  3. 3

    弱火で15分煮込みます。

  4. 4

    粗熱が取れたら出来上がり!

コツ・ポイント

火が強すぎたりすると硬くなるので、優しく煮付けてあとはゆっくり冷まして味をしゅませて。

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めがね105
めがね105 @cook_40136987
2017/10/07 12:58に公開
旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。
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