ご飯入りお好み焼き
ご飯入りお好み焼きは、豆乳の効果もあって、中はとろっとやわらかでドリアみたいな感じもあり、野菜もたっぷり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ご飯や野菜などが少しずつ残っていたので、有効利用する為に、お好み焼きにしてみました。ご飯に火が通っているのでわりとすぐに作れます。
広島のモダン焼きは中華そば入りですが、ご飯入りはトロトロで、しかも軽く、胃にもたれない感じがしました。
ご飯入りお好み焼き
ご飯入りお好み焼きは、豆乳の効果もあって、中はとろっとやわらかでドリアみたいな感じもあり、野菜もたっぷり、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ご飯や野菜などが少しずつ残っていたので、有効利用する為に、お好み焼きにしてみました。ご飯に火が通っているのでわりとすぐに作れます。
広島のモダン焼きは中華そば入りですが、ご飯入りはトロトロで、しかも軽く、胃にもたれない感じがしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取り、3cm角に切り、長ねぎは小口切りにする。豚バラ肉は一口大、海老も殻と背ワタを取り、一口大にする。
- 2
ボウルに1の材料、小麦粉、豆乳を入れ、軽く塩、胡椒、しっかり混ぜる。千切りにした生姜、溶き卵1個分もいれてざっと混ぜる。
- 3
ご飯は、しゃもじを使ってほぐしておく。もう一つの溶き卵を入れて、卵かけご飯みたいに混ぜ合わせる。これを2に加える。
- 4
フライパンに油をひいて、中火で熱し、3の半分を流し入れ、3センチくらいの厚めにして、形を作る。ひっくり返し、裏面も焼く。
- 5
お好み焼きソースと中濃ソースは半々くらいに、醤油少々を好みに混ぜて塗り、削りカツオ、マヨネーズ、マスタードをかける。
- 6
同じようにして、もう1枚も焼くので、2人分焼く時は、出来た分からシェアしちゃうか、ホットプレートで、熱々をいただく。
コツ・ポイント
特に難しいコツはないですが、ご飯がほぐれるように卵でコーティングしてから混ぜています。
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