蓮根を切って酢水に付ける。
ハンバーグのタネを作る。(レシピID:20096783を参考に)

蓮根の水分をキッチンペーパーで拭き、◎を片面に振る。
ハンバーグのタネをのせる。

油をひいてお肉の面を下にして焼く。

返して蓮根側も焼く。

肉汁と出た脂で付け合せのお野菜を焼く。(今回は筋取りしたスナップエンドウ)
蓮根にも焼きめが付くように焼く。

お皿に盛り、※のお好みの物を付ける。
フライパンに残った肉汁にケチャップとソース1:1を混ぜ合わせたソースも良し。