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シンプルクリームチーズババロア
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シンプルクリームチーズババロア-レシピのメイン写真

シンプルクリームチーズババロア

marimoctio
marimoctio @cook_40242535

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材料

5〜6人分
  • ババロア
  • 卵黄 2個
  • クリームチーズ 200g
  • 牛乳 200cc
  • グラニュー糖 70g
  • ゼラチン 7g(大さじ1+1/2)
  • 水 90cc
  • アプリコット缶詰 1缶
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作り方

  1. 1

    型を水に濡らし、冷やしておく。

  2. 2

    クリームチーズを室温に戻しておく

  3. 3

    ゼラチンを、分量の水に入れ、ふやかしておく。

  4. 4

    卵黄にグラニュー糖を加え、湯せんにかける。

    • シンプルクリームチーズババロア作り方4写真
  5. 5

    沸騰直前まで温めた牛乳に、3のゼラチンを入れてよく混ぜ、4に加える。

    • シンプルクリームチーズババロア作り方5写真
  6. 6

    室温に戻したクリームチーズを、五分立て※にし、5に混ぜる。

  7. 7

    冷やしておいた型に6を流し込み、冷蔵庫で冷やして固める。

    • シンプルクリームチーズババロア作り方7写真
  8. 8

    アプリコットをミキサーにかけ、ペースト状のソースにする。

コツ・ポイント

※五分立てとは、さらさらとした液状ではなくなり、もったりと重くなった状態のこと。

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marimoctio
marimoctio @cook_40242535
2019/02/02 13:33に公開

このレシピのキーワード

ババロア 缶詰 クリームチーズ ゼラチン 牛乳 卵黄

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