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母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ
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母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ-レシピのメイン写真

母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ

気になるパンプキン
気になるパンプキン @cook_40139239

カリッとじゅわーっと、甘辛い下味で激うまです！
このレシピの生い立ち
母に教わった分量です。旦那も息子も大好きな味！ほんと激うまでつい揚げたてをつまみ食いしてしまいます(^^;;多めに作って次の日のお弁当にも♫

カリッとじゅわーっと、甘辛い下味で激うまです！
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母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ

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カリッとじゅわーっと、甘辛い下味で激うまです！
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母に教わった分量です。旦那も息子も大好きな味！ほんと激うまでつい揚げたてをつまみ食いしてしまいます(^^;;多めに作って次の日のお弁当にも♫

カリッとじゅわーっと、甘辛い下味で激うまです！
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母に教わった分量です。旦那も息子も大好きな味！ほんと激うまでつい揚げたてをつまみ食いしてしまいます(^^;;多めに作って次の日のお弁当にも♫

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 2〜3枚
  2. ☆酒 112g
  3. ☆醤油 56g
  4. ☆砂糖 6g
  5. ☆生姜チューブ/にんにくチューブ 4g
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大にカット

  2. 2

    スケールにボウルを乗せ、☆の調味料をどんどん入れていく(生姜だけ、にんにくだけ、両方でもOK！とにかく合わせて4g)

    • 母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉を入れて、30分〜1時間漬け込んでおく

    • 母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    ポリ袋に片栗粉を適量入れ、漬け込んだ鶏肉を5個位ずついれて空気を入れてシャカシャカして衣をつけていく

    • 母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げる

    • 母直伝！つまみ食い注意！激うま唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶした方が、肉汁が流れ出ずジュワッとカリッと仕上がります！漬けダレのせいで袋の中で片栗粉が固まってしまうので、1回分ずつ片栗粉を入れてシャカシャカしたほうがいいです。

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気になるパンプキン
気になるパンプキン @cook_40139239
2016/04/22 10:28に公開

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