豚ロースは脂がついてる側に切れ込みを入れる。
※これをしないと、豚肉を満遍なく焼けない。塩コショウを振って少し置く。

馴染んだら、フライパンにオリーブオイルを回し入れて
豚肉を焼く。(裏返しながら)

中まで火が通ったらお好みでレモンをかける。

お皿に盛ってレモンを添える。
付け合わせにズッキーニの素焼きや、ルッコラも合います:)