お米を研ぎ、ザルに30分以上あげて水気を切っておく。

ベーコン・ソーセージは5mmくらいの角切り。玉ねぎ・にんじん・マッシュルーム・ピーマンは粗みじん切りにする。

フライパンに25gのバターを入れ、⒈のお米が透き通るまでよく炒めカレー粉を加え混ぜる。炊飯器内鍋に入れ余熱を取っておく。

フライパンにオリーブオイルをいれ、ベーコン・ソーセージ・玉ねぎ・にんじんを炒める。

⒋にマッシュルーム・ピーマンを加えてさらに炒め、味塩コショウ(分量外)をふた振りする、

⒊に酒・みりん・顆粒コンソメ・ケチャップを加え、炊込み3合の目盛りよりやや少なめに水を入れてよく混ぜる。

⒌に⒋を入れ炊込みコースで炊き上げる。レーズンを加えよく混ぜる。