好みのめんつゆ
好みの加減で薄めるだけでおいしい味わになるのは便利

きのこに火が入ったらさっと溶きほぐした卵を二度に分けて入れ、とじたら出来上がり。
※お好みで三つ葉や山椒の葉などを