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ピクルス-レシピのメイン写真

ピクルス

南半球のかっぱ
南半球のかっぱ @cook_40276444

叔母さんに習ったかんたんにできるピクルス。
残ったピクルス液は、鶏肉をマリネする時に再利用できます。
このレシピの生い立ち
海外在住ですが、日本に住む叔母さんが作っていたので、かんたん酢を持って帰ってきて、現地のリンゴ酢と合わせて作っています。

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南半球のかっぱ
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叔母さんに習ったかんたんにできるピクルス。
残ったピクルス液は、鶏肉をマリネする時に再利用できます。
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海外在住ですが、日本に住む叔母さんが作っていたので、かんたん酢を持って帰ってきて、現地のリンゴ酢と合わせて作っています。

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材料

  • かんたん酢 適量
  • リンゴ酢 適量
  • 胡椒 適量
  • 唐辛子 適量
  • キュウリ 適量
  • パプリカ 適量
  • ローリエ 1〜2枚
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作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る。

  2. 2

    切った野菜を容器に入れ、かんたん酢とリンゴ酢を1:1の割合で容器の7〜8分目まで入れる。

  3. 3

    胡椒とローリエを入れる。お好みで唐辛子も。
    1日待ったら出来上がり。酸っぱい味にしたければ、かんたん酢の分量を減らす。

  4. 4

    セロリもピクルスにしてみました。
    筋をとって、適度な大きさに切り、漬ける。

    • ピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

お好みに合わせて、お酢の配分を変えてみてください。

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南半球のかっぱ
南半球のかっぱ @cook_40276444
2019/09/17 10:27に公開
東京生まれ東京育ち 南半球5年 コロナ帰国からの南半球へ返り咲き食べるのも育てるのも、アボカドが大好きです。成功した!と思っても、次に作るときにはレシピを忘れているので、備忘録も兼ねています。
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ パプリカ トウガラシ

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