白滝ヘルシー！アスパラのゴマ和えサラダ
お惣菜屋さんの「アスパラと薩摩芋の胡麻和え」。薩摩芋が重かったのでカロリーオフ版のしらたきでアレンジしました。お鍋に食材全部を入れ茹でてタレに和えるだけ、作り置きにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
お店のは薩摩芋と人参の細切りにアスパラガスです。かなり濃厚なので、ねりごま使用です。ねりごまってお高いからめったに買わないのですが、やっぱごま和えに入れるといっきにお店の味になりますね。アスパラも人参も主張が強いので、しらたきでバランスをとっています。
白滝ヘルシー！アスパラのゴマ和えサラダ
お惣菜屋さんの「アスパラと薩摩芋の胡麻和え」。薩摩芋が重かったのでカロリーオフ版のしらたきでアレンジしました。お鍋に食材全部を入れ茹でてタレに和えるだけ、作り置きにもおすすめ。
このレシピの生い立ち
お店のは薩摩芋と人参の細切りにアスパラガスです。かなり濃厚なので、ねりごま使用です。ねりごまってお高いからめったに買わないのですが、やっぱごま和えに入れるといっきにお店の味になりますね。アスパラも人参も主張が強いので、しらたきでバランスをとっています。
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- 1
アスパラガスは根本から1/4程ピーラーで皮をむき、3cm幅に切る。
茎が太めのものは半分切る。 -
- 2
人参は、少し太めの細切り。
しらたきは、３cｍ幅に切る。 -
- 3
人参を最初の1分ゆで、そこにしらたきとアスパラを入れ、更に2分茹でる。
-
- 4
茹であがったら、しっかり湯気で水分を飛ばし、粗熱がとれるまで待つ。
-
- 5
★でごま和えのタレを作りよく和えます。
※必ず冷蔵庫で30分以上冷やし味をなじませます。 -
- 6
※今回はかどやの「ねりごま」使用。お値段もお手頃で分離しないので、オススメ。
-
- 7
※お店風でかなり甘めです。砂糖は調整してください。
コツ・ポイント
・水っぽくしない為に茹でた食材は湯気で水分を飛ばしてからタレに和えます。
・しらたきは細かく切り、人参と同じ長さ位に！
・できたてはしらたきに味が馴染んでないのでイマイチです。30分以上冷やします。
・いんげん、さやえんどう、ほうれん草等も
つくれぽ
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